La prevalencia de riesgo nutricional en pacientes hospitalizados es alta, sobre todo en aquellos que se encuentran en la unidad de cuidados intensivos. Este grupo de pacientes generalmente experimentan estrés catabólico, lo que se asocia a la respuesta inflamatoria sistémica.

Para la determinación de las calorías a utilizar en un paciente, el estándar de oro es la calorimetría, más sin embargo en la mayoría de los casos no es posible, por lo que se utiliza una estimación calórica por medio de fórmulas para cubrir con el gasto energético en el paciente tomando en cuenta las principales características de la enfermedad, estatura, peso, género entre otros.

La esclerosis lateral amiotrofica es una grave enfermedad neurodegenerativa progresiva que no tiene descanso, se caracteriza por la degeneración motora superior que ataca a las neuronas e inferior lo que conduce a una parálisis muscular progresiva.

La forma tradicional en como inicia la enfermedad se caracteriza principalmente por la debilidad muscular focal y por el desgaste de los miembros, en cuanto a la función bulbar se presenta con disartria, disfagia y disnea, dentro de otras pruebas clínicas incluyen deterioro cognitivo estreñimiento, ansiedad, depresión, fatiga e insomnio.

El uso de la nutrición parenteral domiciliaria en pacientes que no pueden alcanzar sus requerimientos nutricionales por la vía enteral está aumentando en los últimos años, permitiendo un estilo de vida normal de los pacientes.

Entre las patologías que más frecuentemente utilizan este tipo de nutrición destacan la neoplasia y la isquemia mesentérica. Sin embargo, esta forma de alimentación constituye uno de los pilares básicos del tratamiento de enfermedades mucho menos frecuentes como es el caso de la esclerosis peritoneal encapsulante.

La importancia de la nutrición clínica ha aumentado en las últimas décadas. Los pacientes que no pueden recibir sus requerimientos a través de la dieta oral se benefician del soporte nutricional enteral.

La administración de nutrición enteral se ha relacionado con una mejoría de variables clínicas, así como la prevención de la pérdida de la integridad intestinal.

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